一、加工工藝
1.物理壓榨工藝（以花生為例）
   將花生入鍋炒熟→再入螺旋榨油機(jī)壓榨→出毛油(半成品油)→將毛油沉淀→進(jìn)行毛油精煉→最后制成食用油
2.化學(xué)浸出油工藝（以花生為例）
   先將花生壓成碎薄片→用六號(hào)輕汽油浸泡，榨油機(jī)使油脂溶解在輕汽油中形成混合油→然后對(duì)混合油進(jìn)行加熱蒸餾除去輕汽油，制成半成品油→菜籽毛油化學(xué)高溫精煉脫膠、脫色、脫臭(用15波美度的堿液提煉;脫色用膨潤(rùn)白土，并適當(dāng)加入活性炭)→最后制成食用油。浸出油工藝從半成品油到毛油精煉，整個(gè)過程都在使用化學(xué)劑，有的提煉過程中甚至使用硫酸。

二、兩者優(yōu)劣對(duì)比
1.營(yíng)養(yǎng)
   壓榨油：不破壞亞油酸等不飽和脂肪酸，保留了油料作物原有的營(yíng)養(yǎng)成分（維生素、礦物質(zhì)、微量元素等），也保留了植物原有的天然香味。
   浸出油：由于高溫、化學(xué)的加工過程，破壞亞油酸等不飽和脂肪酸，營(yíng)養(yǎng)成分（維生素、礦物質(zhì)、微量元素等）遭到破壞、流失。因此浸出油主要成分就是各種脂肪酸，只能為人體提供能量，基本上無營(yíng)養(yǎng)可言。浸出油通常無色無味，聞不到植物原有的香味。
2.化學(xué)殘留
   壓榨油：基本上無化學(xué)殘留物。
   浸出油：6號(hào)汽油等加工過程中使用的各種化學(xué)物質(zhì)都有殘留，這些物質(zhì)對(duì)人體無益、甚至有毒。
3.致癌物質(zhì)苯并芘
   壓榨油：低溫、物理加工過程，不產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。
   浸出油：高溫加工過程產(chǎn)生苯并芘（燒烤、油炸、吸煙都會(huì)產(chǎn)生），是一種強(qiáng)烈的致癌物。
4.人工抗氧化劑
   壓榨油：植物油中本來就有天然的抗氧化物質(zhì)，可以不加或少加人工合成的抗氧化劑。
   浸出油：高溫加工過程中破壞了原有的抗氧化物質(zhì)，而缺少抗氧化物質(zhì)的保護(hù)食用油極易被氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象，破壞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、產(chǎn)生對(duì)人體有害成分，并影響口感。因此浸出食用油必須添加人工合成的抗氧化劑BHA（丁基羥基茴香醚）、BHT（二丁基羥基甲苯）、TBHQ（叔丁基對(duì)苯二酚）等，這些抗氧化劑具有潛在的毒性甚至致癌作用，會(huì)帶來食品安全問題，許多國(guó)家已經(jīng)禁止使用。

雙象榨油機(jī)榨油機(jī)生產(chǎn)廠家，主要產(chǎn)品有：6YL型螺旋榨油機(jī)、全自動(dòng)榨油機(jī)等設(shè)備,配套設(shè)備有：真空濾油機(jī)、滾筒炒鍋、自動(dòng)上料機(jī)、花生剝殼機(jī)、作物破碎機(jī)等。 歡迎大家咨詢訂購(gòu)。

更多榨油機(jī)產(chǎn)品知識(shí)請(qǐng)?jiān)L問雙象榨油機(jī)官網(wǎng)：m.lybbgg.com   手機(jī)：15639480959 電話：0394-8687956 劉經(jīng)理

相關(guān)閱讀：